食品质量与安全

主干课程:食品质量与安全管理、食品微生物检验技术、食品企业管理、食品理化检验技术、食品感官检验技术、食品法律法规与标准、食品企业管理实务、食品营养与健康、食品加工技术等。

核心能力培养:具备熟悉管理相关管理文件,接收检验任务并对之实施检验,出具有效的检验报告的能力。具备掌握常用的技术文件,能帮助企业建立食品安全危害分析和食品质量安全控制体系,对食品生产过程进行监控和管理,对质量进行分析并提出改进意见的能力。

可考技能证书: 食品安全管理员、食品安全审核员等。

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