食品科学与工程

培养目标:本专业培养拥护党的基本路线,适应社会主义现代化建设需要,德、智、体、美等方面全面发展;掌握化学、生物学、食品科学与工程领域的基础理论,具备食品生产加工、食品质量控制及食品营销等专业核心能力,具备科学严谨、公正客观、诚实守信等良好的职业素质,能在食品企业、事业单位及政府监管部门从事生产技术管理、质量控制、营销等方面工作的高级应用型食品科学与工程专门人才。主干学科:食品科学与工程。

核心课程:生物化学、食品微生物学、食品微生物检验、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品分析、食品工艺学、仪器分析、食品企业管理(工厂设计)。

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