食品生物技术

一、培育目标

培养德智体美全面发展的、面向食品生产第一线的、利用现代生物技术在食品加工中应用的高级专门实用型、技术型人才。

毕业生主要从事食品生产、工艺技术管理、食品检验分析及食品生物技术开发等工作。

二、毕业生就业适应范围

1、食品企业一线生产、管理及技术指导。

2、食品质量检验部门和卫生防疫部门。

3、食品生产企业的产品检验。

4、食品行业的管理人员(厂长助理)和营销人员。

5、农产品贮运、加工、保鲜部门。

6、毕业时通过参加考试可升入本科食品专业学习。

三、专业主干课程及说明

主要专业理论课程:生物化学、微生物学,食品加工技术概论,发酵工艺学和酿造工艺学,食品添加剂,食品营养与卫生,食品检验与分析。

四、就业方向

1、该专业与深圳市工业行业培训中心采取“2.5+0.5模式联合办学,深圳市工业行业培训中心负责毕业实习、岗位培训及安排就业(参加工作后每月工资1000元以上,岗位培训费用按深圳市物价局审批标准收取)。

2、该专业学生为大连成达食品有限公司等多家食品企业委托培养,2007年就业率达100%。

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