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该专业学制四年，本科，由生物与食品工程学院开设。培养掌握食品质量与安全专业的基本理论、知识和基本技能，具备提升人生价值的多方面素养，能够胜任在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门的食品生产技术管理、品质控制评价、分析检测检疫、安全监督管理、产品技术开发，以及教学科学研究等工作，具备初步研究能力和良好职业道德的应用型人才。