酒店管理

一、培养目标

本专业根据党的教育方针和高职院校人才培养的要求,坚持以就业为导向,培养德、智、体、美等全面发展,具有团队协作精神和创新、创业能力,面向高星级酒店(宾馆)、餐饮、酒吧、游轮等企业,培养掌握酒店管理、酒店服务等基本知识,能够从事前厅、客房、餐饮、酒吧等业务部门服务与督导管理等工作,具有职业发展生涯的高素质技能型专门人才。

二、职业岗位(群)

本专业学生主要面向星级酒店、餐饮企业、游轮等企业单位,从事基层、中层管理工作和基层服务工作。三、培养规格

(一)基本素质

(1)掌握邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观的基本原理,了解国家路线、方针和政策,树立正确的世界观、人生观和价值观;

(2)具有遵纪守法的观念,良好的思想品德、社会公德和职业道德;

(3)具有团结协作、勇于创新精神和良好的人际交往能力;

(4)具有良好的计算机应用能力,并取得山东省计算机文化基础证书;

(5)具有良好的英语应用能力,能阅读一般性的专业资料,并能用英语进行日常交流。

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